意式海鲜调味饭(Basa Risotto)

作者： 王明了

清爽版

用料

• 大米 1/4杯
• 巴沙鱼 120g
• 樱桃番茄 2个
• 儿菜（或其他蔬菜） 2小只
• 葱姜蒜 若干
• 黑胡椒粉 少许
• 香油 1勺
• 盐 1.5克
• 百里香 少许
• 罗勒 1把
• 料酒 3勺
• 橄榄油 1勺

意式海鲜调味饭(Basa Risotto)的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼加料酒、盐巴、黑胡椒粉姜片腌制1小时

步骤 2

电饭煲将大米饭煮熟

步骤 3

小番茄、儿菜、葱蒜切片备用，巴沙鱼切柳

步骤 4

平底锅开中火下橄榄油

步骤 5

加入葱蒜末、樱桃番茄丁、儿菜片、盐翻炒15秒

步骤 6

加入巴沙鱼柳，翻炒至半熟后加入一勺香油、少许水，继续中小火翻炒1分钟，注意手法要轻柔（巴沙鱼容易被铲坏）

步骤 7

加入煮熟的米饭，加入少许百里香和罗勒，然后与锅中食材炒葱粉均匀混合，注意此过程中保持锅中有水分（不足的话加少许）

步骤 8

出锅装盘

菜谱创建时间：2021-01-23 14:27:05