将木耳用温水泡发,胡萝卜、土豆切丁,韭菜切两毫米长小段
汤锅中烧水,水开后下入切好的土豆丁、胡萝卜丁、木耳碎,再来一勺盐,五分钟以后捞出。
锅中下入准备好的挂面,两开就可以捞出过凉水,另起锅烧油准备臊子汤;
热锅凉油,油热倒入两勺陈醋炝锅,这样可以激发出粗的香味
再加入一勺辣椒面,炒香以后加入一碗清水,水开以后下入焯过水的土豆胡萝卜木耳,加入盐、十三香调味,再撒上提前准备好的韭菜碎,素臊子汤就完成了
给过了凉水的面条上浇上做好的臊子汤,一碗香喷喷的素臊子面就完成了,酸辣开胃,我的最爱,喜欢吃面的朋友们赶快试试吧,非常简单