冬季手脚冰凉的人最适合吃的鹿肉萝卜汤

作者： 在家烘培乐翻天

朋友去打猎回来带给我的野生鹿肉，搜索了一下发现这个可是好东西，以前大哥请我吃过一次鹿肉，是爆炒的，这次我准备另一种做法，用萝卜炖，结果全家都在问是做什么好吃的，这么香的味道😆 鹿肉营养比牛、羊、猪肉都高，属适口性强的野味。鹿肉的粗蛋白、磷脂、维生素Ｂ１２及必需氨基酸含量均高于牛肉，而脂肪、胆固醇的含量则显著低于牛肉，鹿肉中胆固醇含量比牛肉低３０．８８％。鹿肉这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是健康饮食所倡导的。鹿肉滋味清淡，纤维较细，营养丰实，味道鲜美，油脂优良，风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。我国传统中医学认为，鹿制品具有：“主阳萎、补虚、止腰疼、鼻衄、折伤、狂犬伤和酒服治肺痿吐血、崩中带下。诸气痛欲危者饮之立愈，大补虚损，益精血，解痘毒、药毒”等功效。鹿制品有治心悸、失眠、健忘、风湿和类风湿等功效。 　　陶弘景说：“野肉之中獐鹿可食，生则不膻腥……兼能温补于人。”《本草纲目》说：“鹿……马身羊尾，头侧而长，高脚而行速，牡者有角。” 　　鹿肉鲜美，鹿肉制品对“阳萎、补虚、止腰疼、鼻衄、折伤、大补虚损，益精血，解痘毒、药毒”等有功效。 　　鹿肉首见于《名医别录》，华佗说：“中风口偏者，以生鹿肉同生椒捣贴，正即除之”。《本草纲目》记载：“鹿肉味甘、温、无毒。补虚羸，益气力，强五脏，养血生容。”李时珍：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。”鹿肉可药食两用，既可与中草药配伍，也可做药膳，还可用腌、卤、水煮、清蒸、滑炒、干煸等方法制作多种菜肴。 　　鹿肉味甘，性温。能益气血，补虚羸，补肾益精。鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。 　　鹿肉补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品。 　　鹿肉的主要功能为补脾胃、益气血，助肾阳、填精髓、暖腰脊，补五脏，调血脉。它主要用于虚劳羸瘦，产后无乳等症，是中药中的滋补佳品。鹿肉不同部位分别有着不同的功能，如鹿头肉的主要功能为补益精气，用于治疗消渴、虚劳、夜梦等症。鹿蹄肉具有治脚膝骨疼痛，不能践地的作用。

用料

• 野生鹿肉后腿肉 一块
• 白萝卜 一个
• 新鲜冬笋 两个
• 胡萝卜 适量
• 姜片 数片
• 芹菜 少量
• 黄酒 适量
• 生抽 适量

冬季手脚冰凉的人最适合吃的鹿肉萝卜汤的做法步骤

步骤 1

鹿肉的血很醒，最好切小块以后先用水洗掉血水

步骤 2

放入开水中，加入芹菜和胡萝卜一起煮可以去腥味，煮出血沫

步骤 3

洗掉血沫，放入高压锅加黄酒、姜片、白萝卜块、胡萝卜、生抽如果有苹果还可以加入一个苹果，会更好吃

步骤 4

高压锅煮20分钟就可以了，这个连汤拌饭吃很香，而且浑身发热🤓

冬季手脚冰凉的人最适合吃的鹿肉萝卜汤的小贴士

主要是去腥味，但我不想用太多香料和辣椒，喜欢原味的

菜谱创建时间：2021-01-23 03:10:54