凉面无负担秘制

作者： 贾芮

巨好吃无负担超便捷

用料

• 油炸花生 30-50g
• 新鲜面条/挂面 200-350g
• 酱油 1份
• 糖 1.5份
• 醋 1.5份
• 蒜末 1份
• 黄瓜 半根
• 稀释麻酱（麻酱/香油）2:1 1

凉面无负担秘制的做法步骤

步骤 1

大一点的超市都是有新鲜面条，150-300g都OK。粗一点的挂面也可以喜欢什么蔬菜买买

步骤 2

喜欢什么买买。蔬菜比例不要超过面的1.5倍就好啦

步骤 3

开水下面（新鲜面条3-5分钟就熟啦）要注意哦，烫绿色叶菜1-2分钟也是OK的

步骤 4

使用香油稀释麻酱，变得香香的

步骤 5

可以直接用机器。也可一手剁像我一样越碎味道越浓口感越好

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步骤 6

步骤 6

生抽1

步骤 7

1.5

步骤 8

1.5

步骤 9

液体和糖的比例可以根据比例去调试需要的量。先用勺子最后靠感觉吧……记得搅拌糖化在最后加蒜蓉

步骤 10

砂糖需要一点时间溶化 记得融化后再试一下味道后调整会更加适合

步骤 11

黄瓜切丝 斜切角度大一点切片调整角度就会很容易 也可以使用切丝器

步骤 12

面过冰水后沥干水分放入碗中加入麻酱 想要更凉爽的口感可以放冰箱冷冻10分钟哦

步骤 13

加入黄瓜丝后搅拌即可上桌

步骤 14

直接搅拌装盘也可以

步骤 15

辣椒油必备，麻椒油可以根据需求去加入哦。

凉面无负担秘制的小贴士

要勇敢去做就发现很简单，不需要用手若是有机器的话（蒜切头放在冰水后会脱皮或是直接拍碎）陶瓷刀要注意别太过大力

菜谱创建时间：2021-01-22 22:55:25