抹茶夹心软欧包

作者： 平顶山嘿嘿

用料

• 高筋面粉 160克
• 全麦粉 50克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 酵母 5克
• 水 160克
• 抹茶粉 3克
• 馅料
• 奶油奶酪 40克
• 糖 25克
• 葡萄干 适量

抹茶夹心软欧包的做法步骤

步骤 1

把除馅料外的所有材料放入厨师机

步骤 2

低速档揉匀，高速档揉出手套膜，放入容器，冰箱冷藏发酵12-24小时

步骤 3

面团发酵好后用手戳个洞，不塌陷不回弹为好，室温排气醒面20分钟

步骤 4

分成三份，擀开，把馅料放在中间

步骤 5

卷起收口，摆好造型

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步骤 6

步骤 6

烤箱发酵40分钟至1.5倍大

步骤 7

烤箱上下火165℃，预热10分钟烤18分钟，如果不要上色盖上锡纸

抹茶夹心软欧包的小贴士

馅料把奶油奶酪软化和糖拌匀即可

菜谱创建时间：2021-01-22 16:27:38