除了淀粉，其余所有调料倒小碗里搅拌均匀，再用另外1个小碗调淀粉:2勺玉米淀粉+4勺清水搅拌均匀备用
豆腐切小块，锅中水烧开放点盐，豆腐放入锅中焯水1分钟捞出，
锅中热油，小火把大葱蒜沫炒香，倒入酱汁翻炒出香味，放入豆腐加一碗清水煮开3分钟，加韭菜，倒入水淀粉勾薄，起锅。