家常炖鱼(甜口)

作者： 巴巴爸爸的奇妙旅行

闺女很喜欢吃鱼。一般的海鱼红烧我都这么做，不会太咸，味道不腥，还有点甜甜的，多吃鱼聪明

用料

• 鱼(黑头) 1条
• 八角 1个
• 啤酒 1瓶
• 盐 1克
• 葱 半根
• 蒜 1瓣
• 姜 3片
• 冰糖 6粒
• 酱油 1勺
• 花椒 5粒

家常炖鱼(甜口)的做法步骤

步骤 1

把鱼的内脏还有腮去掉，这个是不能食用的，放姜末，盐，料酒腌制20分钟。不要放太多盐，因为一会还要放酱油

步骤 2

起锅烧油，放葱姜炒香，花椒八角扔进去都是去腥的

步骤 3

把控干水的鱼放进锅里，小火，煎一下，两面都要，这样你炖鱼就不会碎了

步骤 4

一瓶啤酒，煎两三分钟，把啤酒倒进去，去腥提鲜的效果非常好，不用担心有酒精度数，酒精都会随水蒸气出去的，开锅后，放酱油，少许老抽炖15到20分钟

步骤 5

两块钱的豆腐切块，鱼炖了5到10分钟以后就可以放进去了

展开全部

步骤 6

步骤 6

15分钟后大火收汁

步骤 7

好了，用铲子打出来，别弄碎了就行了。开吃吧

菜谱创建时间：2021-01-22 12:55:13