零失败的水蒸蛋

作者： 多妈在煮饭

吃了一口才想起来拍照😂

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 2克
• 水 半碗
• 生抽 1勺
• 葱花 三根绿葱
• 食用油 10克

零失败的水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个，由于做完才想起来拍照，所以网上找了些图片

步骤 2

打鸡蛋，这个很“衣紧”滴！

步骤 3

打好的鸡蛋

步骤 4

加点盐，把鸡蛋打散（如果饮食较清淡者，这步可省略，因为酱油也是咸的）

步骤 5

加上跟鸡蛋一样量的清水，差不多半碗。继续打鸡蛋，会有很多泡沫，这时用勺子轻轻把上面的泡沫弄掉。

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步骤 6

步骤 6

包上保鲜膜，上蒸锅。冷水蒸十二分钟！时间特别注意，最好可以定个闹钟。这个时间你蒸多少个鸡蛋，只要这个时间怎么蒸都是特别嫩的。

步骤 7

时间到了，时间充足可以闷一会儿（差不多一分半分的）。拿出来，撤掉保鲜膜，撒上葱花。

步骤 8

我用这个生抽，特别赞。不会有弄弄的酱油味盖住鸡蛋的香味。

步骤 9

倒上生抽（注意，尽量把生抽往葱花上倒，不然鸡蛋会破相）

步骤 10

锅里热油

步骤 11

油热了，对着葱花倒，瞬间葱花味就激发出来！

步骤 12

稍微转下盘子，让油生抽铺满鸡蛋。

步骤 13

看，特别嫩，特别Duang！！Duang！！！弹！弹！！弹！！！

菜谱创建时间：2021-01-22 08:39:40