【HANSE】巧克力千层蛋糕

作者： 杨小豆砸

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用料

• #饼皮
• 鸡蛋 6个
• 糖 80克
• 牛奶 560克
• 低筋面粉 200克
• 可可粉 20克
• 黄油 50克
• #奶油
• 黑巧克力 200克
• 淡奶油 140克+600克
• 糖 60克
• 巧克力 切碎
• 可可粉 适量

【HANSE】巧克力千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，依次加入砂糖、牛奶，搅拌均匀

步骤 2

粉类混合过筛，搅拌均匀

步骤 3

加入融化黄油，搅拌均匀

步骤 4

过筛静置

步骤 5

锅中倒少量油刷匀，小火，舀一勺面糊倒入锅中，晃动锅子使其铺满锅底，表面起泡后翻面

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步骤 6

步骤 6

做好的饼皮放在晾网上放凉

步骤 7

黑巧克力和140克淡奶油微波加热30秒使巧克力融化

步骤 8

600克淡奶油加糖打发，打至体积变大后，倒入巧克力溶液，继续打发至纹路清晰

步骤 9

另取巧克力切细备用

步骤 10

取一张饼皮，抹一层奶油，撒上巧克力碎，叠上下一张饼皮，如此反复，最后将四周溢出的奶油抹平

步骤 11

送入冰箱冷藏至少2小时，食用时取出再在顶部撒上可可粉和巧克力屑

菜谱创建时间：2021-01-21 23:23:52