红豆沙和蜜红豆

作者： 就不吃青菜

白糖量是浸泡前干红豆重量的45%

用料

• 干红豆 200克
• 水（煮红豆） 400克
• 蜜红豆（干红豆80克）
• 白糖 36克
• 红豆沙（干红豆120克）
• 白糖 54克
• 油 30克

红豆沙和蜜红豆的做法步骤

步骤 1

红豆提前隔夜泡发，清洗后放进电饭煲，我家是苏泊尔的球釜电饭煲，没有电压力锅，用电饭煲柴火饭功能煮两次，豆子煮到刚刚开花

步骤 2

煮好的红豆滤干水分，40%（200克）用来做蜜红豆，60%（300克）用来做红豆沙，

步骤 3

红豆加白糖，放冰箱冷藏过夜就是蜜红豆了

步骤 4

红豆加一点点水，破壁机3分钟左右，然后加白糖和油，中火炒干，大约10分钟

步骤 5

炒到红豆沙能报团，有点干干的就可以

菜谱创建时间：2021-01-21 22:32:33