小羊椰蓉面包

作者： 莫耶0326

2021/01/21🌧️ cook easy+（厨晓易）

用料

• 🥨面团
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 牛奶 240克
• 高筋面粉（白燕） 400克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 椰子油 30克
• 🥨椰蓉馅
• 椰蓉 80克
• 糖粉 40克
• 全蛋液 70克
• 黄油 50克

小羊椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面团材料除椰子油外，全部放入晓易。30秒/速度7混合均匀，设置4分钟揉面模式。

步骤 2

加入30克椰子油，继续揉面4分钟

步骤 3

揉好的面团搓圆放锅里，设置发酵模式发酵至2倍大。

步骤 4

椰蓉陷材料全部放碗里混合均匀。干了就加点蛋液，稀了就加椰蓉（成团就行了）

步骤 5

发酵好的面团分成16份搓圆。盖保鲜膜松弛20分钟。

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步骤 6

步骤 6

松弛好的面团取一个擀成椭圆形。翻面横放，抹上椰蓉馅，从上往下卷起来成圆柱形。

步骤 7

收口朝下轻轻按扁，3/2处从中间切开，朝两边卷圈形成耳朵。（看图）

步骤 8

全部做好后放烤盘发酵至两倍大小。烤箱175度预热。表面刷一层全蛋液。（没有巧克力豆，眼睛我就用可可粉点的）

步骤 9

175度烘烤18分钟左右。表面上色后盖好锡箔纸。

步骤 10

出炉～椰子香味满屋飘

菜谱创建时间：2021-01-21 22:18:19