黑胡椒牛肉粒

作者： 王小厨的菜单

很多人都是煎牛肉，但容易老。口感打了个折扣。用烤箱可以锁住水分，把肉质烤的鲜嫩。

用料

• 牛上脑 适量
• 蒜 6-10瓣
• 黄油 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺半
• 糖 0.8勺
• 淀粉 1勺
• 黑胡椒 适量

黑胡椒牛肉粒的做法步骤

步骤 1

调料：生抽2勺、蚝油1勺半、糖0.8勺、淀粉1勺、适量的黑胡椒。

步骤 2

搅拌均匀，腌制一个小时左右。

步骤 3

用黄油煎一下蒜，两面金黄即可

步骤 4

担心煎牛肉会让牛肉变老的，可以尝试烤箱。会锁住水分。（用锡纸包好放入烤箱）

步骤 5

上下火230度 20分钟后拿出把锡纸打开，撒上黑胡椒。再烤10分钟。

步骤 6

完成。

菜谱创建时间：2021-01-21 22:14:56