冰糖水果

作者： winni王小宝

这个配方是我们平时练糖、做糖艺用的配方，是非常稳定的，不容易翻砂，供大家参考。正常冰糖水果的配方是糖和水的比例1：1。配方中的量比较大，可以减量操作。

用料

• 细砂糖 500克
• 葡萄糖浆 150克
• 水 150克
• 各种水果 适量

冰糖水果的做法步骤

步骤 1

新买的一口可进烤箱的不粘锅，质量很好。新锅团购链接：https://m.xidibuy.com/special/winn

步骤 2

先做新锅保养：用清洁剂把锅洗干净擦干，锅烧热抹满油，再加热一会关火。

步骤 3

用厨房纸把油擦干净。保养完成，特别方便。

步骤 4

去皮白芝麻炒熟，冷却后备用。

步骤 5

锅内➕水➕砂糖➕糖浆开始熬制。刚开始大火煮开，煮开后中小火慢慢熬制，熬糖的过程中不要去搅拌糖水，避免翻砂。熬到160度左右就可以用水果裹糖浆了。

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步骤 6

步骤 6

我们平时练习的糖艺造型。需要熬制到170度左右。

步骤 7

自己做的糖葫芦，卫生好吃。

步骤 8

马上过年啦，过年零食自己动手做吧！！

冰糖水果的小贴士

关于熬糖的各类问题，不懂的部分大家也可以私信我解答。

菜谱创建时间：2021-01-21 16:21:24