先把酵母用30度的温水化开
碗中倒入的面粉，酵母粉（提前化开）
然后将它揉成光滑的面团，放置一旁醒发1个小时以上，记得盖上湿布或者保鲜膜，待它发至原先的1倍大时即可。
取出面团，再将它揪成大小均等的剂子，先把它搓成长条状，再从一边卷起来，形如同蜗牛状，再用手轻轻的压平，肉夹馍的生胚制作完成
5再将它逐个的摆放入电饼铛中，电饼铛不要盖盖子，要不然饼就鼓不起来了，最好是用络子用小火烙，就是烙饼用的络子，（Lao zi ），肉夹馍和制作烧饼不同，锅中不可放油直接干烙，直到将它烙至饼皮微黄为止，中途记得翻上几次面。
开始炖肉：猪肉切块，然后凉水下锅，加葱，姜，料酒，煮出血沫，捞出洗净。
起锅烧油，再倒入肉，加葱，姜，八角，桂皮，生抽，老抽，盐，再倒入足量的水，盖上锅盖开始炖
时间到，别着急出锅，闷上半个小时更入味。
闷半个小时以后，把肉块放到案板上，剁碎，加入辣椒碎，放入肉夹馍里，再浇点汤汁，尽情享受美味吧