①把面粉，泡打粉，小苏打，盐，全部放入面盆里，用筷子搅拌， ②然后把鸡蛋放面盆里搅拌，一点点加入牛奶+水，用筷子快速搅拌，搅拌差不多时，加入黄油，用手和面。 🍎🍎面团稍微粘手， 如果面团太湿，加一点干粉。 然后放在案板上，像搓衣服一样， 👉揉搓～揉搓～加一点色拉油， 👉再揉搓～揉搓～，加一点色拉油。
揉好的面团特别柔软， 太干了，炸出来的不蓬松～ 可以如上图拉～伸开，软～软的。 👉揉好的面团包好，放冰箱冷藏一晚
🍎🍎面团一定要提前30分钟从冰箱取出来，否则，会炸不开的～ 🍎擀成高度6mm左右的长方形， 🍎切成宽度相同的条状，12～14条 🍎每2条重叠后共六个长条， 🍎喜欢长一点的油条就这样炸，喜欢短一点的，切成俩个小的，共12个， 🍎中间用长筷使劲压好，俩边捏住。 俩边不捏好，油炸以后会分开的～
要用小火，防止油温过高， 油条要勤翻一翻，防止糊了～