面粉+鸡蛋+淡奶油+水+糖+盐， 放入盆中， 用筷子大致搅拌， 在稍微和成一个面团， 然后放入冰箱静置， 时间越长越好， 这个过程就是让面粉中的蛋白质和液体结合，行成面筋， 水合法。
冷藏时间差不多了， 或者自己需要开始做面包了， 把面团拿出来。（这个冷藏时间我有时放24小时， 有时只有二，三小时）完全看自己， 但是不要把面条放变质了。
盆里先放发酵粉， 然后放少许的水， 让发酵粉充分和水融合后放面团， 黄油搅拌。
面团揉到完全扩展阶段时候， 分割成三份， 放入自己喜欢的馅料， 卷起来， 放入450克面包模具中， 可以盖盖， 也可以不盖盖（山形面包）烤箱180度， 20分钟（看自己的烤箱脾性）放凉后收入面包盒中