牛肉切块，小坨小坨，加盐加生抽腌制 菜心切成粒
热锅冷油，牛肉坨加入，迅速翻炒，要出水时捞出，滤干水分
重新热锅加油，加入滤干水的牛肉坨，加入干辣椒，加入葱蒜，加入菜心粒
炒。爆炒。 加少许盐。 起锅。