鱼香茄子

作者： Faustine要爱生活

用料

• 茄子 个
• 肉末
• 葱
• 蒜
• 小米辣
• 料酒
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蚝油
• 糖 克
• 醋 勺
• 盐 克
• 郫县豆瓣酱

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，放一点盐，抓匀静置。不要放多了，会咸。

步骤 2

准备肉末，葱末(葱白葱绿分开)，蒜末，小米辣

步骤 3

准备料汁：1勺料酒，1勺生抽，1勺醋，半勺老抽，1/3勺蚝油，1/3勺糖，小半碗水，搅匀。

步骤 4

把茄子腌出得水挤干。

步骤 5

锅里放油，油热炒肉末，大部分变色后放入葱蒜炒香，然后放一点豆瓣酱。

步骤 6

放入茄子，翻炒，倒入料汁翻炒均匀。

步骤 7

出锅，撒葱花小米辣。拌一拌和米饭很下饭～

菜谱创建时间：2021-01-21 11:18:05