青椒肉丝

作者： 菠菜和豆芽

用料

• 鸡胸肉 一块
• 青红椒 个
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 葱 根
• 盐 克
• 蚝油 勺
• 淀粉 勺
• 白糖 克

青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

准备葱姜蒜

步骤 2

青红椒各一个，切丝备用，调料汁：一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，适量盐，少量白糖，加入适量清水，再加一勺淀粉搅拌备用

步骤 3

鸡胸肉提前切丝，加入生抽、老抽、料酒腌制十分钟，我是提前一晚腌的。锅里倒油，油要多点，关小火，倒入鸡胸肉，慢慢滑炒

步骤 4

炒三分钟左右，倒入青红椒丝翻炒一分钟，加入提前调好的料汁，料汁加入前要搅拌，不然淀粉全沉碗底了，再翻炒一分钟，出锅啦

步骤 5

简直太下饭了，好废米饭🍚

青椒肉丝的小贴士

如果你的锅和我的一样是个很普通的炒菜锅，容易粘锅的话，锅热倒入油冒青烟后，把火关掉，等到油的温暖下降后，再把鸡肉倒进去，等到鸡肉都滑炒到分散开，再开小伙慢炒，这样就不会粘锅了

菜谱创建时间：2021-01-21 09:55:54