西班牙橄榄油大蒜香草柠檬酱

作者： 西班牙橄榄油

“Salmoriglio”酱是西班牙家常酱汁，制法是在西班牙橄榄油内加入大蒜、香草、柠檬等调味品，味道很清香，与葡萄酒也很配，经常被用来搭配海鲜，也可以用在烤肉上，能够中和肉脂的油腻感。

用料

• 西班牙特级初榨橄榄油 250毫升
• 大蒜 8瓣
• 粗盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 柠檬汁 75毫升
• 欧芹 少许
• 薄荷叶 少许

西班牙橄榄油大蒜香草柠檬酱的做法步骤

步骤 1

将大蒜去皮切片，黑胡椒研磨成碎，与盐一起加入西班牙橄榄油中，浸泡约30分钟，备用；

步骤 2

将欧芹与薄荷叶切成碎末，与柠檬汁混合拌匀，备用；

步骤 3

大蒜片捞出不用，将步骤1中浸泡好的西班牙橄榄油与步骤2的混合物拌匀，加入少许粗盐与现磨胡椒调味即可。

菜谱创建时间：2021-01-21 01:00:30