苹果洗净,去皮,去核,切成小块,小一点更方便煮。切的时候,准备好一盆淡盐水,把切好的苹果丁浸泡一下,防止氧化变色。 全部切好后,滤去淡盐水,把苹果丁放入电饭煲,加入100克水,加入冰糖,用煲汤档,开煮。
一边煮,一边处理柠檬。 洗净柠檬,用盐擦洗表面,把柠檬皮削下来(尽量不带白色部分,会涩),再切成细丝,放入电饭煲里,跟苹果丁一起煮。
柠檬对半切开,待苹果煮个一个半小时到二个小时后,再挤入柠檬汁。
我用了二个煲汤程序,一共花了2小时左右熬煮时间。一边搅拌,一边按压。
熬煮到扒开果酱,可以看到锅底,就差不多啦!
待苹果半透明,熬出果胶,呈现粘稠状,但不能太干了,因为冷藏后会显得更干,就可以停止熬煮。
熬煮过程中,可以准备好合适的玻璃瓶,放入锅里,加水煮沸15分钟,杀菌消毒,然后晾干。
装瓶,尽量密封,放凉后,冷藏。放个半个月应该没问题。一定用干净无水的勺子取用哦!
这是果酱,糖要多一些的,这样有利于保存,不想放糖,就别吃果酱了哦!