覆盆子啫喱提前做好，冷冻后脱膜备用； 覆盆子夹心链接： http://www.xiachufang.com/recipe/106083409/
蛋糕片提前烤好，厚度0.5厘米左右为宜，如果过厚，可以用刀具片薄，压出12片圆形，大小要与慕斯模具的口径一致；
草莓果泥小火加热至温热；
倒入砂糖，搅拌均匀；
加入提前用冷水泡软并沥干水分的吉利丁片，搅拌至完全融化；
淡奶油打发至6分，有些许纹路可流动状即可；
与混合好的果泥搅拌成均匀细腻的慕斯糊；
倒入量杯中；
硅胶模具平铺到烤盘上；
将慕斯糊慢慢倒入至模具8分满，端起烤盘，震出气泡；
中间放入覆盆子夹层；
用指尖轻轻向下推压至中心位置；
上面覆盖蛋糕片，轻轻按压，让蛋糕片与慕斯糊更好的贴合；
放冰箱冷冻变硬后再脱膜，冷藏解冻便可食用；
喷砂后的草莓慕斯。