一看就会一做半废的平菇炒肉

作者： 源生味生鲜

简单易上手，但是一不小心就会翻车……今天第一次做平菇炒肉，别的都没问题，唯独锅不给力……

用料

• 盐 适量
• 老抽 少许
• 料酒 适量
• 小米椒 3个

一看就会一做半废的平菇炒肉的做法步骤

步骤 1

先烧开水，然后将平菇洗净捞出

步骤 2

水开下平菇焯水

步骤 3

平菇熟了以后捞出，用凉水洗一两遍，然后将水份挤干（这步很重要）放在一旁备用

步骤 4

葱姜蒜切末😊

步骤 5

五花肉洗净，最好切片，本人切的是四不像😓 不像片不像条不像丁也不像块。。。手残😭

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步骤 6

步骤 6

热锅下油，放入葱姜蒜炒香，立即放入切好的五花肉炒熟，炒至变白色后加入些许料酒去腥。

步骤 7

加入适量生抽翻炒，给五花肉入底味，之后加入少许老抽给肉上色😜

步骤 8

然后将焯好水的平菇下锅，再加入食言和鸡精翻炒几下，使平菇和肉入味（喜欢有汤汁的童鞋可以加入少许水，这里没放）😋

步骤 9

😏再放几个小米椒，增点辣味，喜欢吃辣的可以煸炒一会，使辣味充分释放。之后淋入明油或香油增香提色（本人用的香油）

步骤 10

😍完工出锅，省时省力，最后来点香菜点缀一下，棒棒的😘

一看就会一做半废的平菇炒肉的小贴士

生抽老抽别放多，有不粘锅的最好，没有的话提前热油滑锅防止粘锅，很明显我偷懒了。。。。导致炒肉的时候就开始粘锅了😂

菜谱创建时间：2021-01-20 19:22:26