爆炸培根芝士面包

作者： 兜兜小宝520

金黄的甜玉米碰上香香的培根，加上美味的芝士，咬上一口，可以拉出长长的丝，太治愈！

用料

• 高筋面粉 190克
• 低筋面粉 35克
• 水 45克
• 牛奶 80克
• 蛋液 30克
• 酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 黄油 25克
• 盐 3克
• 馅料
• 培根 3片
• 马苏里拉奶酪 100克
• 甜玉米粒 适量

爆炸培根芝士面包的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，把所有材料一起放进主锅，30秒，速度3~6秒搅拌，加入盐，2分钟肉面模式，加入黄油4分钟揉面模式，取出面团，放在发酵箱发酵至两倍大，没有发酵箱放在烤箱或者微波炉里，放一碗温水，中途换一次水，保持温度，发好后用手指戳下去不会回弹，大概是这个状态

步骤 2

发酵好的面团，等分8份，排气，整形成这样的8个圆形面团，松弛15～20分钟，记住排放顺序！记得用保鲜膜盖好，保持水份，防止吹干！

步骤 3

松弛的时间，我们把馅料拌好，培根不需要切的太小，咬一口满口肉才更过瘾🤤尽量拌的均匀，这样包起来更方便。

步骤 4

松弛好的面团，我没有用擀面杖，用手弄成面皮，尽量大一些，方便包料！当好后，用虎口收紧，整形，放在烤盘里

步骤 5

准备一块湿纱布或为干净的湿纸巾，面包在上面滾一下，在在芝士粉的盘子里滾一下，这样可以裹的很均匀

步骤 6

用剪刀，在顶部剪个十字口，刚刚可以看到馅料最好，这样烤的时候芝士不会流出，但是刚好浮出来，很诱人！继续二发，和一发的方法一样，注意观察面包的状态，蓬蓬的，用手按下去，慢慢的回弹就可以进烤箱了

步骤 7

烤箱提前预热，185度18分钟左右，表面金黄的时候，一定记得用锡纸盖一下，不然面包没熟，表面就糊掉了！

步骤 8

出炉啦，真的可以拉丝爆浆，咬一口太满足啦👻

菜谱创建时间：2021-01-20 19:13:28