焦糖杏仁糯米船

作者： 翘胡子洋芋片

用料

• 无盐黄油 20克
• 细砂糖 15克
• 淡奶油 10克
• 杏仁片 75克
• 水饴 18克
• 海藻糖 18克
• 黄百吉糯米船 19个

焦糖杏仁糯米船的做法步骤

步骤 1

把所有的材料都准备好

步骤 2

需要一只不粘锅和一支温度计，我的不沾奶锅没有拿到妈妈家，所以就用不沾平底锅了

步骤 3

把除了糯米船壳和杏仁片以外的所有食材全部称好放入锅中，开小火，加热至115-120度，边加热边搅拌

步骤 4

温度达到后立即关火，倒入杏仁片，轻轻的翻拌，让每一片杏仁片都包裹上糖浆

步骤 5

将杏仁片糖浆倒在油纸上，借助刮板或者擀面杖整成宽度和糯米船长度差不多的长方形块状，包好油纸，送入冰箱冷藏定型，大约10分钟左右

步骤 6

将糯米船壳摆放在烤盘上

步骤 7

将杏仁片糖浆块切成片装

步骤 8

切面向上 ps:这里我用的是小号的船壳，所以每个船壳里大约是8克的杏仁片糖浆块，大号的船壳放9克左右就可以了

步骤 9

烤箱预热，140度

步骤 10

将烤盘送入烤箱，上下火140度，中层，14分钟左右

步骤 11

咕嘟咕嘟冒泡泡啦

步骤 12

冷却后密封保存 不知道密封保存能放多久，因为每次一做完就被抢光光

步骤 13

很好吃哦

焦糖杏仁糯米船的小贴士

事先把杏仁片称好，这样要用的时候直接拿取就好了

菜谱创建时间：2021-01-20 13:28:08