鲜莲瘦肉二米粥

作者： 莫言catlam

前阵子新鲜莲子上市，买了五斤回来，去壳去芯放冰箱了，随吃随取，不管是煲汤，煮糖水，煲粥都很是方便，也很是好吃！莲子芯晒干了，有时候跟菊花一起泡茶喝，清热又下火，真是一举数得啊！

用料

• 新鲜莲子
• 瘦肉
• 大米
• 小米
• 姜丝
• 油
• 盐

鲜莲瘦肉二米粥的做法步骤

步骤 1

莲子去壳，去芯备用；

步骤 2

大米与小米过清水洗净沥干备用，可以用油盐渍一下更香；

步骤 3

锅中入适量的水，冷水下姜丝与瘦肉片；

步骤 4

煮开后撇掉血沫；

步骤 5

再入莲子和大米小米煮开；

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步骤 6

步骤 6

先开盖大火煮5分钟，然后转小火煲至粥绵稠，加适量盐调味即可!

鲜莲瘦肉二米粥的小贴士

瘦肉也可以事先和油盐姜丝腌渍一下，更入味，粥更香； 煲粥的时候注意溢锅，水量一般是材料的8倍左右！

菜谱创建时间：2012-09-12 23:19:40