准备好配菜，萝卜干提前1-2h冷水泡发，来不及得可以温水泡，但是这样不够卜卜脆哦。
腊肉冷水下锅煮。如果你的腊肉很咸。就需要切片再煮。
切薄片。腊肉真的特别好切。
因为我的比较肥，所以我就不沾锅不放油炒。
下萝卜干。看萝卜干干稀程度选择加水闷一下。或者不加水大火炒。闷好后放入大蒜苗，大蒜，姜。
放酱油，鸡精，一点点糖提鲜。
炒一些出来给不吃辣的人。其他的可以下辣椒粉或者剁辣椒。
烟笋版本，冷水下锅煮30min，后关火，水变冷，换一壶清水泡发22小时以上，水要莫过所以笋。然后变软了就横着切片，再泡22小时以上。接着更萝卜干一样。吃不完的换新鲜水冰箱冷藏泡着保存。
所以烟笋需要提前两天准备。