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跟着图做腊八粥

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作者: 鼹鼠爱美食
北方的腊八粥算是稠粥类,小时候上学本来起的就早,可是腊八这天要起的更早,因为上学前要吃碗腊八粥,平时可以去学校买个面包方便面什么的,这天一准儿在家吃早餐,那时觉得妈妈好麻烦,现在懂得了那份温暖 过去妈妈早起给我做,现在我早起给妈妈做,记得要天亮前吃,预示着来年早早丰收哟

用料

跟着图做腊八粥的做法步骤

步骤 1

豆子加2g碱面,加水放入电饭煲粥/汤模式一个程序后加入泡好的花生保温隔夜(腊月初七晚上操作,初八早上开始焖腊八粥)

步骤 2

麦仁,小米,圆江米泡水,红枣去核,核桃用烤箱150度烤6分钟,或用炒锅炒熟(个人爱好,亦可省略)

步骤 3

腊八早上捞出保温浸泡一晚的红豆和花生,倒入泡好的米,启动焖煮饭模式

步骤 4

焖饭模式快结束前打开电饭煲,根据个人喜甜程度撒如适量红糖,放入开始捞出的豆子和花生,铺上红枣,核桃,盖盖儿继续焖至程序自动结束(葡萄干可以和红枣一起放入,也可以焖好后搅拌时放入,个人觉得后者更好吃,提前葡萄干会软掉没口感)

步骤 5

程序结束,开盖用铲子或擀面杖搅拌,越搅拌粥越劲道,北方人的腊八粥开吃

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步骤 6
步骤 6

记得腊八节这日吃素,腊八粥要配一盘素菜哟

跟着图做腊八粥的小贴士

红豆第一步煮好要用保温模式浸泡红豆,汤汁才会暗红 煮好豆放入花生一起保温焖一晚,花生会比较绵软 各色米下锅前要把红豆和花生捞出,等米快焖熟再放 焖饭程序如果是有时间提示,那就时间剩三分之一时放入红糖,红豆,红枣其他配料,如果程序按步骤提示“比如:加热,沸腾,焖煮……”那就等程序提示沸腾结束后开锅下配料再继续盖盖儿焖

菜谱创建时间:2021-01-20 09:44:45
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