把盒豆腐打开包装倒入盘中，用斜道的方式切成波浪，搓衣板形状。
五花肉宰成肉末，所有的配料切成小丁。
把蒸好的豆腐拿出来，切花刀。
热锅下少量的油下入五花肉炒散，炒干水分，加入蒜末葱末爆香，再加入香菇末炒香，加入泡香菇的水。
加入少量的盐，蚝油，生抽，少量的老抽提色，用水淀粉勾薄芡，放上少量的香油。
淋在蒸好的豆腐上面即成。
用泡香菇的水味道更浓郁好吃，芡不能芶得太浓。