小美版尖椒炒鸡

作者： 爱生活的静子

老公加班回家，点名想吃这道菜～虽然是第一次做，却被老公称之为幸福的味道！

用料

• 鸡腿肉 300g
• 尖椒（或杭椒） 2-3个
• 淀粉 1汤匙
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1汤匙
• 生抽 25g
• 老抽 5g
• 油 20克
• 花椒 10粒
• 耗油（可省略） 5g
• 豆瓣酱 1汤匙
• 糖粉 8g
• 香醋 8g
• 生姜 10g
• 大蒜 4瓣
• 小米椒 2-3个

小美版尖椒炒鸡的做法步骤

步骤 1

1、300g鸡腿肉用小美3个⑤清洗后切小块，放料酒2汤匙、生抽10g、淀粉1汤匙，1个鸡蛋，搅拌并腌制一会儿备用。 2、主锅内放20g油，3分钟/120度/速度1爆香，放入鸡腿肉（尽量用厨房纸擦干水份）5分钟/V/小勺反转，盛出鸡腿肉备用，主锅中留油。

步骤 2

3、主锅内加入花椒、小米椒、尖椒（杭椒）、生姜丝、蒜末，5分钟/V/小勺反转，继续爆香1分钟，接下来放入鸡腿肉、15g生抽、5g老抽、5g耗油、豆瓣酱15g、8g糖粉、香醋8g，最后将幸福的美味装盘吧！

小美版尖椒炒鸡的小贴士

时间需要根据鸡块大小调整 如果是鸡胸肉，时间还要再减少

菜谱创建时间：2021-01-19 22:31:34