西芹去掉根部，不喜欢嘴里有嚼不烂的纤维的可以把外面老的西芹用削皮刀去掉薄薄一层。然后切片，刀斜着切（竖直与水平方向都斜一些）如上图。这样切更加入味，增加了接触面积嘛。
锅中加入油，放入蒜末，干辣椒段，等到一小会。闻到香味后倒入切好的西芹，翻炒30秒左右，加盐。再翻炒两下，尝一下盐味是否合适。合适后加入少量白糖，继续翻炒几下，出锅。 成品如上图，家人都说好。👍 除去处理菜的部分，基本一分钟搞定。