鸡蛋调味后打散，先不要加水。 发现用鱼露、蚝油、虾油等等这些海鲜调味料，和小时候吃的蛤蜊蒸蛋有异曲同工之妙，咸鲜味，不用放盐。 不喜欢咸味也可以只放盐或酱油。
加和鸡蛋体积差不多的水，喜欢汤水多的可以多放水。 也没必要拿量杯量，大概就行。 加完水搅一搅，不用像刚才打鸡蛋那样，均匀就行。为了把鸡蛋泡沫消掉，尽量少进空气才能光滑
因为是在宿舍用养生壶蒸的，能少洗就少洗，不用保鲜膜，不用过筛，直接蒸就可以。蒸至鸡蛋凝结就可以吃了，不放心的话晃一晃看看凝结没。我用了大概五六分钟