玫瑰花的约定—芒果慕斯蛋糕

作者： 苏微三餐四季

一款 里里外外都被芒果包围的蛋糕 充满了幸福感 比外面卖的要好看， ➕自家材料足又正 非常完美的一个蛋糕🎂 送男友送闺蜜送自己 你都值得拥有！

用料

• 消化饼干 80克
• 黄油 50克
• 芒果泥 230克
• 芒果丁夹心 随意
• 吉利丁片 10克
• 淡奶油 250克
• 白砂糖 25克
• 镜面材料👇👇
• 芒果 半个再多点
• 吉利丁片 4克
• 雪碧 150克

玫瑰花的约定—芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕的底座： 1⃣️饼干压碎，黄油放微波炉叮10秒至融化 2⃣️把黄油加入饼干碎中搅拌均匀，备用

步骤 2

230克芒果肉打成果泥

步骤 3

1⃣️芒果泥小火加热到50度（⚠️不可再高温） 2⃣️放入泡软的吉利丁片搅拌至融化

步骤 4

1⃣️淡奶油+25克糖打发至有纹路，约六分发 2⃣️把淡奶油倒入冷却的芒果泥里，搅匀

步骤 5

1⃣️在模具底座，先铺一层黄油饼干 2⃣️再倒入2/3的芒果泥奶油混合体

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步骤 6

步骤 6

随意加一些芒果丁

步骤 7

1⃣️再倒入剩下的芒果泥奶油 2⃣️震动几下，震出多余气泡 3⃣️放入冰箱冷藏至凝固，约2-3小时

步骤 8

做好看的镜面： 需要一个相对熟的芒果，按照图上的方法切片，不能太厚，也不能太薄，约1厘米

步骤 9

1⃣️层层叠叠的把它裹起来呈玫瑰花状 2⃣️放入冷冻室至半凝固状态，约40分钟

步骤 10

1⃣️雪碧小火加热至50度 2⃣️加入4克泡软的吉利丁片，搅拌至融化，无气泡

步骤 11

底部可以放一盆冰水，方便雪碧加速晾凉

步骤 12

1⃣️冰箱里取出慕斯蛋糕，放上半凝固的芒果花 2⃣️倒入晾凉的雪碧 3⃣️放入冰箱冷藏至凝固，约2-3小时

步骤 13

如何脱模： 1⃣️用热毛巾围绕模具外部，擦2-3遍 2⃣️底部放一个相对瘦长的模具去稳固住，把活底蛋糕模具轻轻向下拉即可

步骤 14

芒果慕斯出炉啦，为了剩余的芒果不浪费，又铺了几个小芒果花🤣🤣🤣反而显俗气了！

步骤 15

非常完美的无烤箱蛋糕，你值得拥有！

步骤 16

爱自己，情人节每天都过。

菜谱创建时间：2021-01-19 06:13:03