糯米烧卖

作者： 五姑娘哇

上学的时候特别喜欢吃食堂的大烧卖，个大，肉多，毕业后再也没找到那么好吃的烧卖，根据记忆的味道，试着自己做(*^^*) 吃货的力量是无穷滴(o^^o)

用料

• 糯米 500克
• 五花肉 500克
• 香菇 8朵
• 洋葱 0.5个
• 香葱 5根
• 老抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 面粉 300克

糯米烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡一晚，放蒸笼上蒸30分钟，蒸出来比煮的有嚼劲 蒸糯米的时候，可以准备炒料

步骤 2

买回来的五花肉绞成肉沫，没有五花肉普通猪肉也可以，但一定要有肥肉的。 半个洋葱切沫，泡发的干香菇切丁，切适量姜沫 个人觉得只加洋葱和肉丁、香菇丁的糯米烧卖是最好吃的，再加别的反而会破坏口感

步骤 3

肉沫加姜沫、洋葱、香菇炒制，炒出金黄色后加少量水，再加老抽、生抽、蚝油、鸡精调味，我一般不放盐了。

步骤 4

炒好的料和糯米，香葱搅合

步骤 5

充分搅拌均匀，尝下咸淡，还可以调节 这一步比较危险⚠️ 自制力不足的话就吃完了(*^^*)

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步骤 6

步骤 6

烧卖皮的做法和包饺子一样的，只是擀薄一些

步骤 7

先把糯米捏成一个个差不多大小的小团子，这样便于后面包制 把糯米团子放面皮上，用虎口收口就可以啦，提前捏成团子的话，包起来比想象的简单(o^^o)

步骤 8

上锅蒸10分钟左右，就好啦(*^^*)

步骤 9

来吃！（*＾3＾）

糯米烧卖的小贴士

糯米最好用蒸的呦～

菜谱创建时间：2021-01-18 22:32:01