暖冬限定❗️海盐焦糖栗子蛋糕

作者： 丽丽在目yl

栗子🌰和焦糖的搭配，～属于秋冬的味道～想想都温暖

用料

• 🌟戚风蛋糕（2个加高4寸）
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 30克
• 清水 30克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 30克
• 柠檬汁 几滴
• 🌟焦糖栗子奶油
• 淡奶油 300克
• 海盐焦糖酱 15克
• 细砂糖 18克
• 栗子酱（栗子加水打成泥，加糖黄油炒） 25克
• 🌟夹馅，装饰
• 熟栗子仁
• 焦糖饼干

暖冬限定❗️海盐焦糖栗子蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，配方量可以做2个加高4寸

步骤 2

玉米油➕清水搅拌

步骤 3

搅拌到乳化颜色发白

步骤 4

筛入低筋面粉、划“Z”字或“一”字搅拌

步骤 5

加蛋黄拌匀

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步骤 6

步骤 6

蛋白➕柠檬汁，分3次加🍬打发到提起打蛋器出现小尖角

步骤 7

分2次把蛋黄糊➕蛋白霜翻拌均匀

步骤 8

倒入模具，用竹签划2圈，震2下模具，送入提前预热好的烤箱140度烤45分钟

步骤 9

烤好倒扣放凉、脱模后切成3片

步骤 10

淡奶油➕细砂糖➕焦糖酱➕栗子酱打发

步骤 11

一层蛋糕➕一层奶油➕焦糖饼干➕栗子仁➕一层奶油，依次组合起来

步骤 12

蛋糕表面抹奶油，中间和表面装饰焦糖饼干➕栗子🌰

菜谱创建时间：2021-01-18 21:36:46