摩飞极速蒸炖锅食谱之虾滑茄子花

作者： 摩飞厨房

忙碌的生活，总要吃些健康精致的美食才能多姿多彩~ 今天小飞飞就给大家带来一道颜值超高、颜色特别的虾滑茄子花~ 好奇的小厨友可能忍不住会问：“为什么我蒸的茄子花没有这样鲜艳明亮的紫色？” 呐~这就是摩飞极速蒸炖锅的小秘密了！因为它够快才够“鲜’! 这道美食用摩飞极速锅只需要蒸5分钟就能完成，快到颜色都来不及变哦~ 做起来也不难，全程无油，吃起来健康美味无负担，喜欢的小厨友们一起来做吧~

用料

• 茄子 12只
• 大虾 2段
• 蛋清 半个
• 干淀粉 1小勺
• 盐、料酒、白胡椒粉 适量
• 【浇汁】
• 蚝油 1小勺
• 生抽 1汤匙
• 砂糖 10克
• 水 适量

摩飞极速蒸炖锅食谱之虾滑茄子花的做法步骤

步骤 1

准备好食材，首先将虾去头、去壳和沙线备用~

步骤 2

茄子选择稍微粗一点的茄子，这样好操作。我们先将茄子一剖二，然后切第一刀和第二刀时不要切断，第三刀切断，将茄子全部切好后备用~

步骤 3

虾仁用刀背拍扁，然后稍微剁几刀，不用剁得很细，有点颗粒口感更好~

步骤 4

将虾肉放入碗里，加入蛋清、料酒、盐、白胡椒粉、干淀粉、然后用筷子朝一个方向搅，搅到虾肉上劲，很黏稠的样子就可以了，用筷子将虾滑填入茄子中，这个要有点耐心哦~

步骤 5

全部填好放入盘中，摆成自己喜欢的花朵形状~

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步骤 6

步骤 6

也可以将多余的虾滑放中间，围上一圈茄子花~

步骤 7

在摩飞极速蒸炖锅的水箱里加入适量的水，放上隔水盘、蒸盘，再放上虾滑，盖上锅盖，在控制面板上选择速蒸5分钟；摩飞极速蒸炖锅创新采用了“内凹式蒸汽煲”的发热方式，蒸炖时间是普通锅的一半，8秒就能出蒸汽，真的是极速！

步骤 8

出锅后摆上葱丝，淋上浇汁，(浇汁材料放锅里煮开即可)，漂亮又美味的虾滑茄子花就完成了！

摩飞极速蒸炖锅食谱之虾滑茄子花的小贴士

这道虾滑茄子花上锅只需5分钟，对于上班族来说，能节省几分钟都是好的~用摩飞极速蒸炖锅不仅可以快速锁住食材营养，还能保持食材原有的颜色和味道，颜值和口感都是杠杠滴~喜欢这道菜的薯宝宝们码住食谱步骤，快来试一试吧~ 最后用这道菜，祝大家的生活紫气东来，蒸蒸日上呀~ 感谢@夹子妈咪 提供的颜值超高的菜谱，手动点赞呦~

菜谱创建时间：2021-01-18 21:01:16