土豆咖喱牛腩

作者： Am不吃鱼

一个妥妥的咖喱爱好者，最爱的就是咖喱汁拌饭，捞面。面条裹上浓郁的咖喱汁，有一层筋膜的牛腩肥而不腻，韧而不柴，牛腩炒过越嚼越香，还有绵软入味的土豆和胡萝卜自带的清甜，我能吃两份。[害羞]

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 500
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 姜 30克
• 咖喱块 2盒
• 椰浆 100克
• 水 适量

土豆咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净切块，不要切太小，牛腩煮过之后会缩水，牛腩一定要选这种有一层脆筋膜的

步骤 2

锅内倒油烧热放入姜块爆香

步骤 3

放入牛腩炒香，表面微焦

步骤 4

加入少许水防止糊锅，放入咖喱块（总共有八块，可以先放一部分，后续根据自己想要的咖喱浓度进行增减）

步骤 5

炒好的牛腩倒入炖锅内，加适量的水焖至牛腩软烂（我用了大概40分钟）

步骤 6

再加100ml椰浆

步骤 7

洋葱胡萝卜土豆切大块，不要切太小，炒锅内倒油，爆香洋葱然后跟土豆胡萝卜一起放入炖锅内，焖到土豆达到自己喜欢的软度即可

步骤 8

有一层筋膜的牛腩肥而不腻有嚼劲特别好吃

步骤 9

咖喱牛腩饭，大人小孩都爱吃哦。（如果是小朋友吃，咖喱块的辣度请选择微辣或者原味）

步骤 10

捞面也超级赞哦

步骤 11

咖喱汁裹满咖喱汁，真的太好吃了

土豆咖喱牛腩的小贴士

西蓝花切块，锅内加水烧开下一点点的盐，倒入西蓝花焯熟捞起备用，摆盘好看，因为我煮了一大锅一顿吃不完，所以没有把西蓝花放下去一起煮，或者煮面的时候一起放下去煮也是可以的

菜谱创建时间：2021-01-18 21:00:45