A盆食材准备好,用水冲酵母倒入盆中,用木勺快速搅拌至看到小气泡产生。 B盆食材倒入A盆混合至看不到干粉后手揉(我大概用了9分钟),揉至三光即可。
盖上保鲜膜,40°发酵25-35分钟。手指沾粉测试,戳入面团看到不回弹即发酵完成。
发酵时间调制内馅。金枪鱼肉,玉米混合,根据自己喜欢的口味调制,可加入沙拉酱。
发酵好的面包称重后平均分为5份,每一份滚圆后,盖上保险膜松弛10分钟。
1.收口朝上,用手将面包向四周抻开,中间厚一些,四边薄,成长12cm,高8cm左右的椭圆状。 2.从长边开始卷起,卷成长条椭圆状,捏紧收口处朝下放。
1.盖上保鲜膜,再盖上湿布,二发,40度°25分钟。 2.二发后用割包刀,从一端2cm左右开始直线划到另一段2cm处,可使馅料完全看见,也可以不用割很深,这个造型根据自己的喜好。 3.填入马苏里拉芝士。
烤箱230°烘焙12-15分钟,根据烤箱和上色程度调整时间。
填入的馅料可以根据自己的口味进行调整哦,很多搭配都是不错哒,比如培根芝士,咸蛋黄培根等等