自制阿胶糕

作者： 快乐家族宝妈

🌸自从阿胶涨价一直没舍得买 ，今年疫情在家闲的没事，买了一盒阿胶，虽然有点小麻烦，但是为了身体健康自己动手吧。记录下来以备不时之需。之前都是蒸阿胶糕，现在流行熬阿胶糕，那就尝试一下吧。 🌸熬的方式制作出来的阿胶糕，在药效方面效果会更好，但是从中医的角度来说，这种熬出来的阿胶火性比较大，吃多了容易上火，并且熬制起来也比较麻烦，所以大多数人都不会选择使用这种方式来制作阿胶糕。 而用蒸的方式来制作阿胶糕的话就比较简单，只要在蒸制阿胶之前，把阿胶杂碎用黄酒泡上2天，然后把大枣，核桃仁，枸杞，黑芝麻搅拌均匀放在一个搪瓷盆里盖上保鲜膜大火蒸上半个小时，转小火蒸一个小时就可以了，这样做出了的阿胶糕不仅简单，而且火性也比较小。功效相似，但熬制的副作用比较大。 阿胶食用注意事项： 阿胶功能主治:补气养血，滋阴润肺.用于气血两虚,头晕目眩,心悸失眠,食欲不振及贫血.孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利於孩子的生长发育，还能促进脑发育，此外，治小儿哮喘也有特效。 火毒：有些人在服用阿胶之后，会出现上火如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮，或眼睛干涩、发红、眼眵增多，甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状。现存制作工艺的局限性，新熬制的阿胶总带有一些火毒， 消化不良：阿胶性滋腻，容易引起消化不良的症状，所以服用时要注意用量。

用料

• 阿胶 250克
• 大枣 250克
• 核桃仁 250克
• 枸杞 250克
• 黑芝麻 250克
• 黄冰糖 110克
• 黄酒 1000克

自制阿胶糕的做法步骤

步骤 1

一盒250克阿胶

步骤 2

阿胶杂碎块儿，用黄酒泡2天

步骤 3

泡一天半的时候把冰糖杂碎放进去一起再泡半天。

步骤 4

准备好所有的食材

步骤 5

用不沾锅，开始小火熬阿胶，我用电磁炉熬的

步骤 6

熬了一个小时的状态，要不停的搅拌，防止糊锅

步骤 7

有熬了半个小时成挂旗状态，好了

步骤 8

开始先倒入大枣搅拌均匀

步骤 9

再倒入核桃仁搅拌均匀

步骤 10

依次是枸杞

步骤 11

黑芝麻，搅拌均匀

步骤 12

开始搅拌均匀，艾玛，太费劲了，还是蒸的省劲儿一些。熬的阿胶糕上火，蒸的阿胶糕会好一些。

步骤 13

28/28烤盘铺油纸玫瑰花🌹，我这里没有平阴玫瑰花，只有墨红玫瑰花

步骤 14

倒入阿胶糕擀平整

步骤 15

冰箱冷藏3个小时左右，有摩飞除味器真的很好哈😊

步骤 16

刚刚擀平还没放冰箱冷藏的样子

步骤 17

我这里冷藏一个下午

步骤 18

切成片

步骤 19

我用糯米纸包住

步骤 20

再装在月饼包装袋里

步骤 21

封口机封上，冰箱冷冻。

步骤 22

盒子里装满冰箱冷冻

步骤 23

阿胶糕虽好，但是也不能多吃，会上火，一次吃5-10左右。

步骤 24

最后刷锅水不能丢，比较那是驴胶水贵的很😄😄喝了吧

自制阿胶糕的小贴士

A.功效作用 1..补血补气：阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血，再生障碍贫血及年老体弱、儿童、孕妇的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。 2.滋阴润肺：苦夏伤阴，阿胶性平、味甘，补血滋阴、润燥止血，能补充夏季津液的消耗。 3.延缓衰老：阿胶里含有骨胶原，蛋白质等多种微量元素，可以延年益寿。 4.调理月经：阿胶糕可以补血养阴，对于血虚所导致的月经不调有很大作用。 B.适宜人群 一般人群均适宜 C.禁忌人群 体内有淤血者,阳气旺盛人群,孕妇,儿童,女性月经量多者 D.饮食禁忌 1.萝卜 萝卜含有胡萝卜素、膳食纤维、脂肪等营养成分，具有助消化的作用，所以阿胶糕和萝卜一起吃会降低阿胶糕的效果，还能加快排出体外。 2.大蒜 大蒜具有促进消化、排气的作用，两者一起吃会相互排斥，失去原有的功效。

菜谱创建时间：2021-01-18 20:51:20