梅干菜锅盖饼

作者： 小宝星

你们是否也和我一样爱吃锅盖饼🫓今天来一个复刻版街边小吃，梅干菜锅盖饼，香香脆脆，吃了上瘾

用料

• 梅干菜 100克
• 面粉 300克
• 酵母粉 3克
• 油 适量

梅干菜锅盖饼的做法步骤

步骤 1

面粉加水、酵母粉、白糖、食用油，用筷子搅拌成棉絮状，再用手揉成面团，揉好盖上保鲜膜醒发一个半小时

步骤 2

肉馅加入生抽、五香粉、盐、料酒、白糖、葱向一个方向搅拌均匀（多搅拌一会儿会更上劲）

步骤 3

梅干菜用温水泡发10分钟，然后清洗三遍，攥干水分，倒入到拌好的肉馅里，加一点食用油，继续搅拌均匀

步骤 4

面团发好后，手抹一点油，案板上也擦一点油防粘，揪成大小均匀的小剂子

步骤 5

用手掌按压成饼，中间厚一点，边缘薄一点，像包包子一样包入馅收口

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步骤 6

步骤 6

用擀面杖按压成薄饼，撒上芝麻

步骤 7

烤箱200度预热10分钟，烤盘刷油烤至15-20分钟即可

菜谱创建时间：2021-01-18 20:42:34