手撕青椒烂茄糊

作者： ran

这种烂糊糊的东西一看就知道是超级下饭菜一类的啦。 我是从头到尾处在辣到濒临崩溃的边缘中干掉了3碗粥……辣的你脸红眼热，牙齿打架头皮发麻，鼻涕眼泪唰唰唰的，想体验这样辣入云端的感觉么，就是它了！

用料

• 茄子 1根
• 番茄 一个
• 青椒 5根，二荆条
• 豆芽 一小把
• 剁椒 1茶匙
• 生抽 大量，30ml+
• 盐 适量

手撕青椒烂茄糊的做法步骤

步骤 1

茄子滚刀切块（大小随意），青椒洗净用手撕（掰）开，番茄洗净去蒂切小块。豆芽淘洗干净铺到盘里待用。

步骤 2

锅入油大火烧旺，入茄子转中火翻炒至茄子发软入青椒，炒至儿茄子表皮略焦出椒香呛味，加水没过食材转大火。

步骤 3

水气渐收时入番茄、剁椒、大量生抽炒匀至水分收干，尝味加入适量盐关火装入铺好豆芽的盘里即可。

菜谱创建时间：2012-09-12 20:15:19