红烧鲈鱼

作者： 叶琳儿的时光

家里的那俩人都不太会吃刺多的鱼，所以我们家吃的最多的就是鲈鱼，偶尔是鳜鱼，我喜欢吃清蒸，那俩喜欢吃红烧！

用料

• 鲈鱼 1条
• 葱 2～3根
• 姜 5～6片
• 蒜 6瓣
• 辣椒 适量
• 蒜苗 3根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 1勺
• 生抽 适量
• 酱油 适量
• 醋 几滴

红烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1

洗干净的鲈鱼一条（1斤左右）

步骤 2

葱姜蒜辣椒

步骤 3

热锅冷油煎鱼（也可以在油锅里撒入少许的盐再煎）

步骤 4

煎制一面金黄色，翻面煎另一面

步骤 5

两面都煎好后，放入葱姜蒜辣椒

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步骤 6

步骤 6

沿锅边烹入料酒（或白酒），加入白糖、生抽，酱油、少许的蚝油和几滴醋，⚠️盐请酌情添加！！！

步骤 7

加入适量的水，盖盖，大火煮开转中火，煮7～8分钟，再大火收汁，（喜欢吃鸡精的就放一些，不喜欢的不要放）撒入切好的蒜苗

步骤 8

出锅装盘

步骤 9

鱼肉鲜嫩不老！

菜谱创建时间：2021-01-18 19:23:15