芋头削皮切丝备用，把腊肠、香菇切小丁放油锅里炒一下，放入切好的芋头丝里，加入盐、五香粉、生粉、粘米粉、水拌均匀，找一个深一点的容器刷油，把拌好的芋头丝放入容器内压平，不要太用力压。
盖上保鲜膜，水开蒸25分钟，出锅后切成小块，吃的时候小火慢煎。