准备食材，如图。
西兰花切小朵，鲍鱼洗净改花刀，白灵菇切片，干贝泡水，葱姜末备用。
将鲍鱼和西兰花分别焯水，西兰花焯熟备用，鲍鱼焯水时加入料酒，焯半分钟即可。
底油下葱姜末炒香，下鲍鱼和干贝翻炒十秒。
倒入一大碗水。
加入白灵菇片，再加蚝油，生抽，少许料酒和少许糖。
大火转小火，熬汁十分钟。
加入少许老抽调色，再加入水淀粉勾芡。
熬汁完成啦。
摆盘。
浇汁儿，搞定！