2个咸鸭蛋切碎平铺在蒸盘里。
4个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
蛋清倒入步骤1蒸盘，根据个人喜好加入适量芝士碎，拌匀后盖上耐高温保鲜膜，扎几个透气孔后入蒸锅蒸10分钟。
向蒸碗里倒入蛋黄液，盖上保鲜膜继续蒸10分钟。
出锅晾凉后，切片装盘。