拿出一碗豌豆粉，和水调成粉浆。
放入锅中一边搅拌，一边小火煮。
熟后入盆放置冷却待用。
待完全冷却变硬后即可取出。
可以用专用的凉粉工具刨丝。
没有工具也可以切成细条。
或者根据自己喜好切块。
个人觉得切成粗丝比较入味。
加入酸醋、麻油、蒜汁、酱油、辣椒等佐料。
也可以切块热炒。
凉拌的豌豆凉粉配上黄瓜丝吃起来非常爽口。
切成长条状的吃起来也清凉香嫩、爽口开胃。 凉粉可以说是非常有特色的一种小吃，爽滑弹牙又细腻，不敢是凉调亦或是煎炒都
自己做的凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。也可以加上自己做的各种酱料拌匀也是一道美味可口方便的食品。