白菜肉卷｜十全十美，蒸蒸日上

作者： 秘制小熊堡

咱们中国人就讲究个寓意，10个卷卷，十全十美；梯形摆盘，步步高升；火红的小米辣，红红火火；翠绿的菜叶，金玉满堂；轻盐蒸制，健健康康。

用料

• 大白菜 10片
• 肉馅儿 200克
• 蒜 10瓣
• 小米辣 3个
• 小葱 1根
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 胡椒粉 1小勺
• 蚝油 1小勺
• 料酒 1汤匙
• 轻盐酱油 2汤匙

白菜肉卷｜十全十美，蒸蒸日上的做法步骤

步骤 1

买来的肉馅儿也一定要剁一下，胶质会不一样，和馅儿也会不一样，口感会细腻很多。

步骤 2

加入1小勺盐，1小勺糖，1小勺胡椒粉，1小勺蚝油，1汤匙料酒，1汤匙轻盐原汁酱油，搅拌至有黏糊糊的感觉即可。

步骤 3

白菜叶焯水，变成软软的。厚厚的菜帮部分熊熊没有切掉，选择多煮一会儿把它煮软了。

步骤 4

煮好的白菜过一下凉水，控一下水，小心烫喔。

步骤 5

卷成胖乎乎的小卷卷。

步骤 6

今天的做法是要排除多余的水分，所以不垫盘子蒸。（冷水入锅，水开之后中高火20分钟，关火焖3分钟）。

步骤 7

热锅冷油，煸香小米辣和蒜末（不能吃辣的宝宝别放辣椒）；加入1汤匙轻盐原汁酱油，烧开。

步骤 8

浇在卷卷上，清香，清淡，又值得回味。

步骤 9

咱们中国人就讲究个寓意，10个卷卷，十全十美；梯形摆盘，步步高升；火红的小米辣，红红火火；翠绿的菜叶，金玉满堂；轻盐蒸制，健健康康。

白菜肉卷｜十全十美，蒸蒸日上的小贴士

既然选择蒸菜，一定是喜欢清新口味的宝宝，所以请用心感受它的鲜甜，不要过多调味。

菜谱创建时间：2021-01-17 22:20:56