买来的肉馅儿也一定要剁一下，胶质会不一样，和馅儿也会不一样，口感会细腻很多。
加入1小勺盐，1小勺糖，1小勺胡椒粉，1小勺蚝油，1汤匙料酒，1汤匙轻盐原汁酱油，搅拌至有黏糊糊的感觉即可。
白菜叶焯水，变成软软的。厚厚的菜帮部分熊熊没有切掉，选择多煮一会儿把它煮软了。
煮好的白菜过一下凉水，控一下水，小心烫喔。
卷成胖乎乎的小卷卷。
今天的做法是要排除多余的水分，所以不垫盘子蒸。（冷水入锅，水开之后中高火20分钟，关火焖3分钟）。
热锅冷油，煸香小米辣和蒜末（不能吃辣的宝宝别放辣椒）；加入1汤匙轻盐原汁酱油，烧开。
浇在卷卷上，清香，清淡，又值得回味。
咱们中国人就讲究个寓意，10个卷卷，十全十美；梯形摆盘，步步高升；火红的小米辣，红红火火；翠绿的菜叶，金玉满堂；轻盐蒸制，健健康康。
既然选择蒸菜，一定是喜欢清新口味的宝宝，所以请用心感受它的鲜甜，不要过多调味。