省事儿的高压锅煮粽子

作者： 钧淇

喜欢吃粽子，但是煮起来太耗时间呀，还要观察要不要加水，嘴急又不愿意盯着锅的我，决定还是用电高压锅来煮，效果不错，软儒美味。

用料

• 圆糯米 500克
• 蜜枣 11个
• 粽叶 22片
• 绿豆，红豆 随意(可不放)

省事儿的高压锅煮粽子的做法步骤

步骤 1

糯米500克。

步骤 2

洗干净，可加入适量红豆和绿豆，随你喜欢。加入没过米一倍的水，泡发24小时，如果实在不想等，洗干净直接包了放高压锅煮2次也是可以的。冬天室温泡发，夏天放冰箱泡发，中间换2次水。

步骤 3

第二天把粽叶和绑粽子的绳洗干净，放开水锅里煮一下消毒。

步骤 4

蜜枣洗干净，我试过用红枣感觉不好吃，红枣放粽子里，煮熟后会发苦，枣皮也会吃起来不舒服，所以我改用蜜枣。材料准备好了。

步骤 5

开始包粽子，把粽叶头部弯过来1/3，形成一个碗状。

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步骤 6

步骤 6

吃饭的勺，放2勺米后，加入一颗蜜枣，再加入2勺米，然后把粽叶尾部按回来。

步骤 7

像这样，缠绕一下。

步骤 8

用绳子把粽子绑好。

步骤 9

一斤米，一般可以做10-11个，这次我做了11个，放入高压锅内胆。

步骤 10

加水没过所有粽子即可。

步骤 11

高压锅放在豆/蹄筋，或者杂粮粥档都可以的，用时都是55分钟，口感调节到软烂。55分钟后跑完气，如果不急着吃，可以多焖1-2个小时，更软儒。如果你昨天糯米没有泡发，那么55分钟一个程序结束后跑完气，再开一个程序55分钟结束，也是非常软儒的。

步骤 12

大肥仔出锅了。

步骤 13

这是糯米泡了24小时后煮了一个豆类程序的，软硬刚好，想吃更软烂的，可以再多煮或者焖一会。

步骤 14

里面的蜜枣也特别好吃。

省事儿的高压锅煮粽子的小贴士

我经常是晚上吃完饭开始包，然后包好扔高压锅里豆类筋类一个程序，高压锅会煮好自动保温，这样焖几个小时，早上开锅吃刚好

菜谱创建时间：2021-01-17 21:12:00