将糖30克放入主锅,以10秒/速度10磨粉,利用刮刀棒将糖粉刮至主锅底
加入低筋面粉200克和蛋液100克,以30秒/速度3混合,揉好的面团是比较干的,成粒状
倒出后揉成面团,放入碗内盖上保鲜膜,在碗内静置松弛半小时。
预热烤箱至180℃ 把松弛好的面团放在案板上擀成厚度约为1厘米,宽度为10厘米的长方形面团,擀的时候可以撒一些面粉在案板上防粘
把擀好的面片切成1厘米宽的粗条,用手在案板上将长条轻轻揉成圆柱状,依次放入烤盘里, 每根间隔1厘米宽度。放入预热好的烤箱以180℃烤25一30分钟,或烤至表面为金黄色
放凉后根据需求使用
饼干的两头不能太尖,以防宝宝不小心戳到自己。 因为这款面团没有用到水,全用鸡蛋液来和面,所以揉成面团的时候会比较粘手一点。再加上不同品种的面粉吸水性不同,揉好的面团柔软度可能有差异,需要酌情调整面粉的用量,让面团成为一个比较干,不太柔软的面团。 这款面团如果太柔软,切口会没有那么漂亮。